自2015年创立至今，作为临沂新派川菜的发起者，根本味川菜馆一直坚持"求精、创新、美味、健康"的原则，致力于探索、提高烹饪的科技含量和文化韵味。在承袭传统川菜色、香、味、形基础上，新增了声、养、器三大时尚元素和临沂本土文化元素，将带有浓厚情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版"新概念川菜"。
在发展过程中，根本味川菜馆恪守"以诚信之心，双赢之道，树企业品牌"的经营理念， 秉承"以人为本"、"制度化、规范化、人性化"的治店方针，发扬团队精神，凭借灵活的经营机制、极强的市场观念、规范的服务体系和一贯的"百姓路线"，在竞争激烈的餐饮市场异军突起，迅速发展成为临沂地区规模较大的川菜餐饮企业。